香 港 有 名 的 觀 鳥 地 點 ， 除 了 后 海 灣 的 米 埔 外 ， 還 有 新 界 北 部 的 沙 頭 角 海 。 這 裡 有 一 個 名 為 鴉 洲 的 小 島 ， 只 要 細 心 觀 看 ， 經 常 可 以 發 現 一 隻 隻 白 色 的 鳥 兒 在 那 綠 油 油 的 島 上 ， 那 些 鳥 兒 就 是 白 鷺 。

這 裡 有 多 達 七 種 白 鷺 出 沒 ， 而 最 常 見 的 是 小 白 鷺 。 小 白 鷺 的 身 高 約 半 米 ， 身 上 披 著 白 色 的 羽 毛 ， 臉 和 腳 掌 是 黃 色 的 ， 而 雙 腿 卻 是 黑 色 的 。 他 們 擁 有 黑 色 而 細 長 的 咀 ， 用 來 捕 捉 海 中 的 魚 類 及 泥 灘 上 生 物 。

觀 賞 鳥 類 ， 必 先 要 有 耐 性 。 如 要 看 清 楚 它 們 的 美 態 和 舉 動 ， 望 遠 鏡 是 不 可 或 缺 的 。 白 鷺 的 活 動 隨 著 潮 水 的 漲 退 影 響 。 潮 漲 的 時 候 ， 海 水 會 把 泥 灘 覆 蓋 ， 白 鷺 多 停 留 在 紅 樹 林 上 ； 但 當 潮 退 的 時 候 ， 泥 灘 便 會 露 出 水 面 ， 白 鷺 也 會 在 這 時 飛 往 泥 灘 覓 食 。

此 次 路 程 橫 跨 兩 個 自 然 教 育 徑 ， 分 別 為 新 娘 潭 自 然 教 育 徑 及 八 仙 嶺 自 然 教 育 徑 ， 教 育 徑 路 段 多 由 大 石 舖 設 而 成 ， 並 附 有 很 多 圖 片 及 註 譯 生 長 在 附 近 的 植 物 。

新 娘 潭 之 的 名 稱 由 來 是 ， 傳 說 古 時 一 名 新 娘 出 嫁 時 因 轎 失 不 慎 而 身 墮 潭 中 而 亡 靈 仍 在 。 每 當 她 梳 妝 的 時 候 ， 就 以 鄰 近 這 條 瀑 布 來 作 鏡 子 。 來 到 新 娘 潭 ， 不 妨 試 試 尋 找 這 位 新 娘 的 芳 蹤 。 而 過 橋 不 遠 ， 在 一 廣 大 的 燒 烤 地 點 旁 邊 ， 可 見 一 株 展 葉 的 木 樹 ， 此 種 常 見 於 水 源 附 近 的 樹 名 為 水 榕 。 此 外 ， 錫 葉 藤 、 荷 樹 、 土 沉 香 、 大 沙 葉 、 青 果 樹 等 都 很 容 易 看 見 。

完 成 新 娘 潭 之 旅 ， 可 在 一 涼 亭 乘 涼 ， 然 後 再 進 入 八 仙 嶺 自 然 教 育 徑 。 此 處 有 數 百 級 石 級 直 通 新 娘 潭 路 ， 建 造 石 級 的 原 因 是 地 上 遍 佈 石 塊 ， 以 防 路 滑 難 行 。 沿 途 佈 滿 樹 木 ， 到 了 七 木 橋 附 近 有 一 些 廢 置 了 的 屋 ， 以 前 有 農 民 在 上 址 居 住 。 繼 續 往 南 涌 方 向 走 ， 會 到 達 尤 德 亭 。 在 尤 德 亭 可 俯 瞰 黃 屋 的 一 片 綠 田 園 ， 視 野 廣 闊 。 天 朗 氣 清 時 更 可 遠 眺 深 圳 一 境 ， 這 裡 絕 對 是 一 個 拍 照 的 好 地 方 。 離 間 尤 德 亭 沿 山 邊 行 ， 景 色 依 然 優 美 。 經 過 黃 屋 ， 會 有 一 士 多 ， 再 向 右 行 多 一 點 點 ， 便 會 到 達 鹿 頸 ， 見 到 一 隻 又 一 隻 白 鷺 ， 而 終 點 亦 在 望 了 。 之 後 可 返 回 剛 經 過 的 士 多 旁 可 乘 坐 小 巴 出 粉 嶺 火 車 站 。 全 程 約 三 至 四 小 時 。